A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra, é uma raiz da família do gengibre que se destaca pelo seu sabor picante e fragrância suave. Muito utilizada na culinária em preparo de pratos salgados como carnes, arroz, molhos, verduras e legumes, também possui ação antioxidante e anti-inflamatória. De preferência armazene em local seco e fresco, mantendo a embalagem após aberto, bem fechada.